Cabrilla rayada

Paralabrax nebulifer - Barred Sandbass

La Cabrilla Rayada es de carne blanca y delicada, de un sabor profundo que contrasta con su suavidad en la cocina.

 

Es un pescado apto para ceviches, cocción al horno, ahumados caseros, y el preferido para los tacos de pescado de la baja.

 

La Cabrilla Rayada proviene de comunidades de la Península de Baja California, quienes trabajan para iniciar un proyecto de mejoramiento pesquero de gran escala e impacto para la recuperación de los ecosistemas marinos.

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ARTE DE PESCA TRAMPA

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TALLA MÍNIMA DE CAPTURA

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PESCA LOCAL

Ceviche cocido de cabrilla rayada

Ceviche cocido de cabrilla rayada

Ensalada de filetes pochados

Ensalada de filetes pochados

Ceviche guerrerense

Ceviche guerrerense

Ceviche de cabrilla

Ceviche de cabrilla

Cabrilla rayada en salsa ranchera

Cabrilla rayada en salsa ranchera

Captura

Captura

Recién capturada

Recién capturada

Dedos de cabrilla rayada

Dedos de cabrilla rayada

Cabrilla rayada en salsa verde

Cabrilla rayada en salsa verde

Ceviche cocido

Ceviche cocido