Jurel de la baja

Seriola lalandi – California Yellowtail

El Jurel de la Península de Baja es de carne tersa, consistente y jugosa. Por su contenido de grasa buena y firmeza, es un pescado ideal para sashimi, tiraditos y ceviches. Es un excelente sustituto para el atún.

Es de los pocos pescados que puede ir al asador -porcionado o entero- sin perder su consitencia y jugosidad. Es pescado con anzuelo en las aguas del Pacífico Mexicano que rondan a Isla Natividad.

Arte de pesca
Anzuelo
Talla mínima de captura